在腌制肉类的时候，加一些柠檬汁，会有什么妙用

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支付宝蚂蚁庄园今日答题7月12日答案2022

题目1：在腌制肉类的时候，加一些柠檬汁，会有什么妙用？

A、让肉更嫩

B、去除酸味

正确答案：A、让肉更嫩

答案解析：

柠檬使肉变嫩其原理是檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使肉口感更嫩，同时腌制食物的时候，我们加入一些柠檬汁，能够起到抑制致癌物质的作用。

另外柠檬还能够起到缓解咽喉疼痛的作用，喝一些柠檬汁，能够帮助我们舒缓咽喉部位的疲劳感，对于缓解咽喉炎所带来的疼痛感也明显非常。

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